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老董牛肉麵 擬開北京旗艦店

中國時報【王宗彤╱台北報導】

國內知名的老董牛肉麵，飄香全球，下半年要在北京開旗艦店，甚至還打算回台上市櫃。老董因年初參加央視天涯共此時「舌尖上的牛肉麵」的節目，與「拉麵大王」蘭州拉麵董事長厲恩海同台表演合作，沒想到引爆全球4億人收視率，吸引大陸2千家想加盟。

老董牛肉麵董事長劉正雄直言，打算透過冷凍包進軍大陸。去年老董牛肉麵營收3億元，如果大陸旗艦店以及冷凍包通路就緒，今年營收可望倍增到6億元，最快年底申請上興櫃。

目前老董在兩岸三地加美國，總共15家店，包括本周就要開幕的高雄店，以及台中七期兩千坪的店面。汐止有個中央廚房，6年前花了5千多萬成立。

老董在上海已有三家直營店，下半年打算在北京再開一家旗艦店，吸引更多年輕人加盟，這類型加盟店主打精緻小而美。

劉正雄說，這種委託直營的「有效加盟」方式，不只單純賺加盟金，老董也會投資加盟店，提供技術與提供部分資金，加盟者只要準備約2百萬台幣，一起打拚，賺錢母公司也能分配，利潤回歸總公司的營運模式。

劉正雄指出，老董提供台灣的技術、設備，甚至到原料冷凍包，開放直營加盟，但是把關鍵技術鎖在台灣，中央廚房自己控管、提供冷凍包，這樣品質可掌控。除北京下半年要設旗艦店外，現在的冷凍包在台北雙連總店可以買，未來一些網路通路以及在大賣場都可買得到。

在香港已有一家專賣精品美食的「醉名廚」，也下訂10萬包的老董牛肉麵冷凍包，準備要賣；廈門一家專辦旅遊團的大型伴手禮店，一天來客率5千人，也在洽談冷凍包，未來不只有鳳梨酥為伴手禮，老董牛肉麵冷凍包也可成為台灣伴手禮。甚至拉麵大王厲恩海將要來台，6月中旬與老董有一個新的合作意向書簽訂。

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